Nouvel observatoire de la filière bovin viande

Ce document dresse un panorama de la filière, du cheptel aux volumes abattus en passant par la production régionale et le nombre de broutards exportés. Il montre que l’accompagnement régional sur 2017-2022 a permis de maintenir une filière dynamique mais aussi de donner un point de départ chiffré de la situation pour le plan de filière 2023-2027.